HOT ! 郷右馬允義弘 鎌形包丁　刃渡20cm 　鍛流線でます。 堺刃物・郷右馬允義弘本舗 庖丁政

堺刃物・郷右馬允義弘本舗 庖丁政。楽天市場】【楽天1位】包丁 切付柳刃 正夫 240mm 郷右馬允義弘 青紙1号。楽天市場】【楽天1位】包丁 切付柳刃 正夫 240mm 郷右馬允義弘 青紙1号。山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm。楽天市場】【楽天1位】包丁 柳刃240mm 郷右馬允義弘 上作 白紙2号 鞘付。◎お買い得◎定価より半額以下です！ 未使用 6Lステンレス鍋　無水鍋　IH対応。WMF　ヴェーエムエフ　WMF Perfect 4.5l　パーフェクト圧力鍋。【極美品】ストウブ staub Wa-NABE ワナベ 20cm グレー。【インナーリッド付き】ル・クルーゼ ココットエブリィ 18cm ミストグレー。【美品】LE CREUSET　シグニチャーココット ロンド ホワイト　20cm。【新品】LE CREUSET　ソースパン　ブラックオニキス　21cm。充電式長持ち静音デザイン 自動真空保存容器 7L5kg。【新品】STAUB ストウブ ラ ココット デゴハン M グレナディン 16cm。【未使用】奥出雲特産　雲州忠善作　手打包丁　刃渡り16cm。ツヴィリング★双子カスタムフォールディングナイフ★元箱有り★＃21。【希少】COUSANCES DOUFEU　クーザンス デュッフ鍋　ブラック　26。【美品】LE CREUSET　ココット ロンド マットブラック　24cm。築地正本 出刃包丁 12cm 鞘付き 正本 包丁 美品。本焼 鏡面 先丸刺身包丁。美品⭐︎LE CREUSET　シグニチャーココット ロンド クールミント 20cm。サーモス　シャトルシェフ KBB-1602 ブラック。【新品 】STAUB ストウブ ラ ココット デゴハン M バジル 16cm。silit シリットシラルガン　マルチポット　ローズピンク。【美品】LE CREUSET　ココット ロンド ホワイト22cm。【新品】LE CREUSET　マルミット　アンティークローズ　18cm。ルクルーゼ わさび 20cm 鍋 シグニチャーココットロンド。ストウブ 鍋 ココット オーバル 29cm チェリーレッド。【美品】ストウブ staub ピコココット ラウンド 24cm チェリー。【美品】LE CREUSET　ココット ロンド ローズマリー　20cm。＜２０ｃｍ＞ シャスール サブライム ローキャセロール セット